遵守国家法律法规，保障食品卫生安全——合肥九中召开食堂工作会议

为切实加强食堂规范管理，更好地服务全校师生，10月20日上午合肥九中新站校区在行政楼十楼会议室召开食堂工作会议。与会的有校党委书记、校长、张国正、副校长、丁家旺、总务主任、方卫、总务副主任、王传军以及食堂、超市相关负责人。总务副主任、王传军主持会议。

会上，王传军汇报了部分学生和家长反映的情况，分析了食堂目前管理模式、管理现状、菜品种类、菜品价格、菜品质量以及存在的一些问题等。目前已开学一月有余，两家食堂在经营管理等方面都有长足进步，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂管理人员也正在不断努力，加强培训，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队。

张国正强调，要把食品卫生安全放在工作的首位，食堂相关企业要全面贯彻国家食品安全法规，保障师生健康安全，全面履行招投标文件要求，遵守承诺。把好食品采购、运输、加工关，主动强化风险防控意识，自觉加强风险排查和问题整改，做到精细管理、常备不懈，确保不出现规模性食品安全事件。

丁家旺指出，食堂相关企业也在不断成长，充分肯定各食堂经营单位为全体师生付出的劳动。他强调要在做好市场调研的基础上，加强成本核算，提高厨师厨艺，合理追求利润。

方卫表示，食堂工作人员要始终把食品卫生安全工作摆在首位，确保饮食安全，聘用两家餐饮公司负责人为食品卫生安全监督员，加强食堂安全管理工作，提升服务意识，为全体师生提供优质的服务。

最后，张国正作总结发言并对下一阶段食堂工作做进一步要求：一、提质降价，美化就餐环境，改善服务态度，严禁与师生发生任何冲突；二、公示周菜谱及每日菜谱，明码标价供师生参考选择；三、增加菜品种类，严禁超范围经营；四、所有工作人员必须持证上岗；五、保证供餐和营业时间，在规定时间内充足充分供应；六、“明厨亮灶”，接受监督。

本次会议的召开，进一步加强了食堂工作人员对食品安全工作的责任意识和法律意识，提升了食堂管理人员在日常工作中的管理水平和应对能力。