“卤水点豆腐，一物降一物！”这句流传千年的民间俗语，在合肥九中的化学校本课堂上，不再是书本上的文字，而是变成了一场看得见、摸得着、充满惊叹与欢笑的“科学魔法秀”！魏玲莉与谢雨欣两位老师精心策划的“卤水点豆腐”实验课，让同学们亲自动手，在烧杯与玻璃棒的交响中，亲手“点”出了洁白的豆腐，“点”亮了探索科学的热情！

俗语揭秘：卤水凭啥“降服”豆浆？

原来，我们喝的豆浆，其实是一个神奇的“胶体王国”——无数细小的蛋白质分子（主要是大豆蛋白）均匀地分散在水中，彼此相安无事，形成了稳定的液态。而卤水主要成分是氯化镁、氯化钙等，具有电解质性质，在点浆过程中，卤水中的镁离子和氯离子与豆浆中的蛋白质分子发生作用——这就是胶体聚沉现象！于是乎，流动的豆浆就在同学们眼前，变成了絮状的豆花，“一物降一物”，卤水里的离子正是豆浆蛋白质的“专属克星”！

实验室变身“豆腐工坊”，乐在“点”中，安全在心中！

了解了原理，接下来就是最激动人心的动手环节啦！看着乳白色的豆浆在烧杯中加热至微沸同学们将稀释好的卤水溶液，缓慢、均匀地滴入温热的豆浆中，同时用玻璃棒轻轻搅拌。神奇的一幕在眼前展开：原本顺滑的豆浆开始凝结出云朵般的絮状物（豆花）“哇！真的凝固了！”“课本上的‘聚沉’动起来了！”亲手“导演”并见证这瞬间的化学形态巨变，让同学们成就感爆棚，惊呼连连。待豆花完全形成，就可以进行“压豆腐”啦，将豆花舀入铺好纱布的模具中，轻轻压实，挤出多余的水分（乳清）。等待定型便是一大块豆腐啦!（重要提示：出于实验室安全卫生规范，所有在化学实验室内制作的豆腐，仅供观察和学习使用，不进行食用哦！我们是严谨的“科学派”！）

“学”得透彻，“玩”得尽兴！

虽然不能品尝，但这堂“卤水点豆腐”课带来的快乐和收获一点不少！

知识“活”了：“胶体”、“电解质”、“聚沉”这些课本上抽象的名词，在亲手操作和亲眼观察中变得无比鲜活深刻。过程超“燃”：从滴下第一滴卤水时的紧张期待，到看到豆花凝结时的惊喜尖叫，再到最后豆腐成型的满满自豪，整个实验过程充满了发现的乐趣和动手的快乐。某同学一边欣赏自己的“豆腐杰作”一边笑言：“感觉自己像个掌握了古老秘方的化学巫师！”

“点”出知识，“凝”聚欢乐！

这堂别开生面的化学校本课，如同一把神奇的钥匙，用“卤水点豆腐”这句俗语，打开了同学们理解胶体世界的大门。在亲手“点化”的过程中，抽象的化学原理变成了指尖可触的奇迹，严谨的科学精神与探索的快乐完美交融。当同学们看着自己亲手“降服”豆浆、创造出的那一方方“凝玉”，脸上洋溢的笑容和眼中闪烁的光芒，正是对合肥九中“寓教于乐，学以致用”最好的诠释！

撰稿、一审：胡昊雯

二审：高淋

三审：范玮